El agua, también protagonista de la mesa

El 22 de marzo, se celebra el Día Mundial del Agua. La fecha la impulsó Naciones Unidas para concientizar sobre los problemas relacionados con el agua, un elemento esencial para el desarrollo sostenible porque potencia la inclusión y tiene un impacto positivio en la vida…

Que nunca termine el verano

Tendría 10 años cuando miraba por la tele una serie española que se llamaba “Verano azul”. En una playa en el Mediterráneo, un grupo de chicos descubría el amor, el despertar sexual, el dolor, la felicidad y la muerte. Y, también, aprendían, como decía la…

Día de la Mujer: en casa sí, en el restaurante no

Históricamente, la cocina en la casa la manejó la mujer. Pero cuando esa cocina es industrial y está en un restaurante, la ecuación cambia. Como si el dar de comer fuera un acto femenino puertas adentro, pero masculino cuando hablamos de una profesión o un negocio….